一、美洲鳗养殖中存在的主要问题
1.放养前白苗池的增氧设备检查不到位。如果白仔苗入池1～2天发生机油渗漏，油污就会粘在白仔苗鳃丝上，造成白仔苗大量死亡。
2.苗种大小不一，黑色苗与白色苗混杂。
3.投放白仔苗时，包装袋内温度与白苗池内水的温差超过了5℃。当包装袋内温度与白苗池内水温相差5℃以上时，如果处理不好，就易造成死苗、弱苗。
4.红虫的暂养与消毒不干净。白仔鳗吃了不干净的红虫，会引发肠炎病。这种病一般来势凶猛，一旦发病，1天内鳗苗就会大量死亡。
5.在白仔鳗饵料转换过程中投饵过量。鳗鱼吃得太饱，也易发生肠炎病。这种情况一旦发生，不但要过10天左右才能恢复正常投饵，而且后期鳗鱼大小不均匀，造成“三类苗”（即鳗精、落脚苗、鳗尾，主要是指一些生长缓慢或个体瘦小而难以长大的鳗鱼，一般体重只有几克）数量增多。
6.投喂的饵料由红虫向鳗料转换的时间太晚。这也是造成“三类苗”数量增多的一个原因。
7.筛选分养过程中人工或机械损伤，使鳗鱼发生病害。
二、对策
1.白苗池放养前准备要充分。新的白苗池用清水浸泡30～40天，旧池用浓度为200毫克/升的生石灰或浓度为20毫克/升的漂白粉浸泡10天。在投苗前7天用浓度为20毫克/升的高锰酸钾浸泡3天，然后清洗干净备用。投苗前1天，再次检查白苗池设施、防逃情况。调整增氧机的位置，使白苗池中污物集中在排污口上。开增氧机4小时，检查增氧机是否漏油。提苗前3小时，白苗池进水深35厘米，加入不含碘的养殖用盐，将池水盐度调成7‰，开增氧机使盐充分溶解，然后调整增氧机叶片进水尺寸，使池水有微小波动，但不形成旋转水流。
2.选择优质的鳗苗，放养时控制温差。优质的鳗苗是苗种成活率高和饵料转化率高的保障，要求选择大小均匀、颜色透明、活动力强的鳗苗。南美洲鳗苗较好养，放养时保证合理的温差是养殖成功的关键，即鳗苗包装袋内温度与白苗池水温差不能超5℃。放苗前半小时在白苗池内泼洒浓度为20毫克/升的葡萄糖+浓度为2毫克/升的维生素C溶液，以提高鳗苗的抗应激能力。
3.红虫要消毒干净。投苗后一个月内，饵料尽量用养殖的红虫。购进红虫后用清洁流动水暂养48小时以上，每两小时耙翻1次，红虫要用20目的纱绢网框爬活3次以上，方可投喂。每次爬活间隔时间不宜低于两小时，在爬活前半小时耙翻1次。冬天水温低，在爬活时可加一些井水，这样红虫就容易上纱绢网框了。夏季水温高，超过28℃红虫就容易死亡，所以要隔1小时耙翻1次。爬活3次的红虫用10%的盐水+浓度为1毫克/升的聚维酮碘溶液消毒，虫与消毒水的比例为1∶1。在容器中用空气泵充氧，消毒1小时，每15分钟人工翻动1次，并观察红虫的活力与颜色，防止因缺氧或药物浓度过高导致红虫死亡。消毒后的红虫用清水冲洗干净，沥干后称重投喂。
4.诱食驯化和饵料转换是关键。在水温25℃时可以开始投喂红虫，每天投喂2次（早上5：00和下午6：00）。第1天投喂鳗苗体重10%的红虫，用绞肉机绞3遍；第2天投喂鳗苗体重20%的红虫，绞2遍；第3天投鳗苗体重20%～25%的红虫，绞1遍；第4天直接将消毒好的红虫全池均匀泼洒，并观察鳗苗吃食情况。15天后开始缩小泼虫范围，第1天泼2/3的池面积，第二天泼1/3的池面积，第3天泼饵料台及其上下的两个池角落，将鳗苗引到饵料台上吃红虫，投喂红虫的饵料台放在池底部。美洲鳗的转料宜早进行，一般经过1个半月的饲养，鳗鱼规格在800～1000尾/公斤时，即可转换成配合饵料。转料后要观察鳗鱼吃饱游动情况，如果鳗鱼在水中游动时肚子鼓鼓的，说明吃得太饱，就易发生肠炎病，下次投喂时应减少饲料量。在转料时，为了弱苗的成长，吃完黑仔料后可补喂适量的红虫。
5.排污和筛选分养过程动作要快、要轻。投苗30天内，红虫喂得少，池水较干净，应禁带刷子进池。调整增氧机位置，使池中污物集中在排污箱附近。排污拔管每两小时进行1次，每次30秒左右。1个月后，投饵量增大，池中污物增多，可用排污刷紧贴池底清洗排污板。这样可避免损伤鳗苗，预防烂尾病。转料后，需进行全池清扫，但须轻缓进行，尽量不要伤到鳗苗。选别放鳗时要停开增氧机，让鳗苗随水流出放鳗口到吊水池網箱，避免人工及机械损伤鳗苗。