摘要 采用文献研究、关键人物访谈和实地调查等方法对乐业县刺梨的民族植物学进行了研究，并就其药用、保健功效等作了介绍，结果显示，乐业县刺梨植物资源丰富，并且是药食等多用途植物资源，还应加强其栽培技术及产品深加工研究，以确保其可持续开发和利用。
关键词 刺梨；民族植物学；广西乐业
中图分类号 S663 文献标识码 A 文章编号1007-5739（2012）01-0131-02
Study on Ethnobotany of Rosa roxurghii in Leye County
SU Shi-lin MA Bo HUANG Ke
（Department of Chemistry and Life Science，Baise College，Baise Guangxi 533000）
Abstract The ethnobotany of Rosa roxburghii was studied from the medicinal and health care value in Leye County by the document research，interview of key figure and field survey. The results showed that the resource of Rosa roxburghii is rich and it is a multipurpose plant. It′s pointed out that the culture technique and product deep-development should be investigated further to ensure its sustainable exploitation and utilization.
Key words Rosa roxburghii；ethnobotany；Leye Guangxi
刺梨（Rosa roxburghii）系蔷薇科植物刺梨的果实。落叶灌木植物，别名山刺梨、刺梨子、木梨子。刺梨花、叶果、籽可入药，可滋补、健胃、止泻、消食。其富含维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2等16种微量元素，果肉中维生素C含量为20.54～27.25 g/kg，比猕猴桃高9倍，比柑橘高100倍，比苹果、梨高500倍，居水果之冠；维生素P含量为59.80～128.95 g/kg，比柑橘高120倍，比蔬菜高150倍；总黄酮含量比银杏叶高2.4倍。刺梨含有SOD及抗癌物质，SOD具有抗衰、防癌、抗病毒、抗辐射的作用，可广泛应用于心血管、消化系统和各种肿瘤疾病的防治[1-3]。乐业县的刺梨资源非常丰富，适宜在保护的同时进行开发利用。笔者对乐业县的刺梨资源进行了民族植物学调查和研究，现报告如下。
1 刺梨的利用历史
历史上刺梨被用作酿酒。吴嵩梁《还任黔西》（1833年）：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。贝青乔《苗俗记》：“刺梨一名送香归……味甘微酸，酿酒极香”。《思南府续志》（1840年）：“刺梨野生，实似榴而小，多刺，其房可酿酒……”。章永康《瑟庐计草》：“葵笋家家饷，刺梨处处酤”。《贵阳府志》（1850年）：“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”。据《布依族简史》载：“花溪刺梨糯米酒，驰名中外，它是清咸丰同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的布依族首先创造的”[2]。刺梨的利用起源于贵州省，刺梨在该省作为药食两用品种已有很久的历史，田雯在《黔书》（1640年）中称其“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞；渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。刘善述《本草便方二亭集》（1870年）：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。刺梨在乐业县的应用也有100多年的历史。20世纪80年代末，乐业县开始研制并开发乐业刺梨汁。每年8—9月为产新季节，街市上四处可见有刺梨出售，其物美价廉，广受欢迎。
2 刺梨的利用价值
2.1 刺梨的药用功效
2.1.1 治疗坏血病。当维生素C缺乏时会引发坏血病，即胶原蛋白等细胞间质的合成会发生障碍，细胞间质增大，创口愈合不良；毛细血管增大，引起皮下、黏膜、肌肉出血；骨骼、牙齿容易断脱落。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以有效的治疗。
2.1.2 治疗脚气病。维生素B1（硫胺素）是人体必需的6种维生素之一[3-4]。一旦缺乏会出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变，或出现心血管、消化道、神经系统及其他器官的障碍。成年男人日需量为1.2 mg，女人日需量为0.9 mg，刺梨汁含维生素B1 100.5 mg/kg，常服刺梨汁或鲜果可补充其摄入不足。
2.1.3 治疗口腔炎症。服刺梨汁可治疗口腔炎症。维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏维生素B2时，常患唇炎和舌炎。成年男人日需量1.8 mg，成年女人日需量1.3 mg，而刺梨汁含维生素B2为3 mg/kg。
2.1.4 促进人体正常发育及治疗夜盲症。服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。缺乏胡萝卜素会导致维生素A难以合成，导致夜盲症。成年男女日需胡萝卜素4.5 mg。刺梨胡萝卜素平均含量为1.3 mg/kg，最高可达35.6 mg/kg。服用刺梨汁可解决维生素E摄入量的不足。维生素E（生育酚）在人体肌肉正常代谢、维持中枢神经系统和血管系统的完整、生殖等方面较为重要，是许多生理过程的必需元素。缺乏时容易出现生殖系统的萎缩和伤害。人体对维生素E的日需要量为15～25 mg。刺梨维生素E的含量远高于其他水果蔬菜，是苹果的10倍、甜橙的12.5倍。
2.2 刺梨的保健作用
2.2.1 增强机体对传染的抵抗力。每日服维生素C可预防和治疗感冒。维生素C可抗炎、抗过敏。目前临床将维生素C作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物，特别是长期发热的慢性传染病（如结核病）患者，需量比常人高1倍以上。
2.2.2 防癌与抗癌。维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，可抑制亚硝酸的致癌作用。食物中缺乏维生素C时，血清中的一种生理性透明质酸酶抑制剂（P.H.I）含量下降，引起透明质酸酶释放，解聚细胞质，引起组织破坏性病扩散，导致癌细胞增殖。故维生素C是一种非常有价值的、抑制多种细胞增殖性疾病（包括癌肿）的药物。维生素C通过抑制磷酸二酯酶而增高组织细胞中的CAMP，使肿癌细胞转为正常。还有研究发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，从而减少肺、肾肿癌及肝癌、神经系统肿癌的发生。
2.2.3 排铅及抗衰老。有研究表明，每日服用240 mL刺梨汁可帮助铅中毒的职业病患者排铅。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），可明显抗衰老。人体由于缺乏相应的酶而无法合成维生素C，只能从食物中摄取，刺梨含有最丰富的还原型维生素C，属具生理活性左旋（L）型抗坏血酸，是维生素C的最好来源。
2.2.4 其他作用。研究发现，刺梨还具有健脾、助消化、解痛等功效，食用刺梨有益于人体健康。此外，刺梨还可用作观赏花卉和绿篱植物，具有绿化与美化作用。
3 乐业县刺梨资源调查
3.1 调查地概况
乐业县位于中国西南部广西壮族自治区西北部，云贵高原东南麓；以大石围天坑为首的天坑群就位于乐业县的中部。该地区属于中亚热带季风气候；干湿季节分明，雨量充沛。大石围天坑群天坑集中分布区年平均气温16.6 ℃，降水量1 400 mm。大石围天坑群是目前世界上发现的天坑群中数量最多、分布密度最大的天坑群，发育在岩溶峰丛地貌区域内，百朗地下河系从南至北贯穿其中。该区共有红壤、黄壤、石灰（岩）土、冲（洪）积土、水稻土5类土壤，岩溶石山区主要分布棕色石灰土。天坑群区域内植物区系属滇、黔、桂植物的核心组成部分，其区系成分实质上是古热带和泛北极区以及泛北极区内中国—喜马拉雅（SH）和中国—日本（SJ）2个森林植物亚区区系成分的交汇点。这种独特的气候、地形、水文为刺梨的生长繁殖提供了良好的生境。野外作业过程中主要是对广西乐业县范围内甘田、新化、同乐等8个乡镇及大石围天坑群区等地进行了重点调查[1]。
3.2 调查方法
调查方法采用逐条山谷实地踏勘，目测与尺测结合，访问与调查结合，随机抽样后进行综合测算。
3.3 调查结果
由表1可知，刺梨在乐业县的分布地区主要是甘田、花坪、雅长、同乐、逻西、新化、幼平等镇，也见于凌云、田林等县。
由表2可知，乐业县鲜果年收购量可达300 t，实际产量为400～600 t。甘田、花坪、雅长、同乐等乡等地最多，是刺梨分布最密集、产量最高的地区，多分布于海拔1 000～1 600 m的山区和丘陵地带。主要以野生状态分布[5]。刺梨多分布在道路、溪沟、水塘两旁或田坎、土坎、坡脚、山谷等荒野处。
乐业县刺梨植物资源的地理分布呈现如下特点：一是水平地带性分布[6]。在乐业县范围内刺梨种群分布密度由西南向东北呈上升趋势，纬度愈高，刺梨分布愈少；例如，纬度较低的雅长等乡分布约有1 000 hm2，而纬度较高的狗化山一带分布约有700 hm2，纬度高的大坪山地区，则仅分布有400 hm2。二是垂直地带性分布。在乐业县范围内，刺梨分布随海拔高度不同，密度差异较大，即使在同一纬度地带，山区和坝区的分布也有所不同。在乐业县热带地区海拔1 000 m以下地带，其分布占总数的65%，在海拔2 000~2 300 m地带，则分布较少。
4 结语
通过对乐业县的刺梨资源地进行野外调查、实地踏查，对该地区的刺梨资源地理分布、数量有了系统的认识。初步得出以下结论：乐业县境内刺梨分布集中、数量较大，刺梨对当地的经济生活有相当大的影响，刺梨的开发利用也对生物多样性产生不同程度的影响，加强保护生物学研究和刺梨新产品的研制，设立保护机构、制定保护措施、加大人工栽培力度，以保证刺梨生产可持续发展，是今后努力的方向。
5 参考文献
[1] 广西壮族自治区通志馆.广西市县概况[M].南宁：广西人民出版社，1985.
[2] 樊卫国，夏广礼，罗应春.贵州省刺梨资源开发利用及对策[J].西南农业学报，1997，10（3）：109-115.
[3] 全国中草药汇编编写组.全国中草药汇编[M].北京：人民卫生出版社，1986.
[4] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海科学技术出版社，1986.
[5] 杨晓梅，侯海兵，张玉武，等.贵州刺梨产业化发展对策及其在退耕还林中的应用——以龙里县为例[J].贵州科学，2011（4）：89-96.
[6] 熊洁，高媛.刺梨栽培丰产技术及丰产效果初探[J].贵州林业科技，2010（4）：51-54.