个人与群体的内在心理与外在实践之“整合”，产生了地方人们认可或不认可的多种身体文化展示。
【关键词】减肥瘾；厌食症；“自然”观；文化展示
【作 者】毕达，浙江大学人文学院人类学专业博士生。杭州，310028
【中图分类号】C912.4 【文献标识码】A 【文章编号】1004 - 454X（2016）02 - 0011 - 010
在信奉女子以“贞顺”“卑弱”为美的汉人社会，“瘦”自古就是评判女子身材的主流审美标准。从战国时宋玉邻家女的“肩若削成，腰若素束”① 到汉宫飞燕的“掌中起舞”② ，从宋代柳永笔下的“柳腰花态娇无力”到风靡明清时期的“扬州瘦马”③ 。即使是在千古闻名的以胖为美的唐代，也有“抱月飘烟一尺腰”④ 的美人。“减肥”因而成为一件令女子流血流泪、却至死不悔的要紧事。素爱排场的土豪石崇曾将沉香屑铺于象牙床上，令众姬妾踩在上面，体重轻盈的留不下脚印，就赏赐珍珠，而留下脚印者则命其节制饮食，以致闺中争相减肥，戏言“尔非细骨轻躯，那得百真珠”⑤ 。春秋时期的楚灵王更是好瘦到了变态的地步，除了耳熟能详的“楚王好细腰，宫中多饿死”的典故，楚灵王还以“细腰”命名章华宫⑥ ；其口味甚至从后宫蔓延到前朝，为了受到宠信，大臣争相节食，以至面黄肌瘦⑦ 。
如果说在儒家“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也”的传统规制下，古人在求瘦的同时还不得不维持一定的理性，那么在消费主义理念的影响下，“减肥”已经在铺天盖地的媒体宣扬中成为一种最普遍的身体实践方式。就如克里斯·席林在《身体与社会理论》，安东尼·吉登斯在《现代性与自我认同》，安东尼·辛诺特在《社会身体》中指出的，在当代社会，作为个体主义的主要遗产，自我规划已被转变为身体规划。如今，“要么瘦，要么死”依旧是爱美女性的“座右铭”，“瘦”甚至逐渐成为女性获取社会认同和自我认同的一种执念。因而，大多数减肥者的忧虑无外乎减肥无效或是体重反弹，对于瘦身成功者，则钦羡其成果、佩服其毅力、引以为偶像。殊不知，在瘦身成功者看似风光的“功成名就”下，很可能埋伏着减肥成瘾的隐患，因疏于防范而茁壮发展，随着时间的推移逐渐贻害无穷。
学界尚未明确“减肥瘾”这一概念，笔者在本文中将“减肥瘾”界定为“强迫性减肥行为”。
一、研究方法
笔者采取了田野调查的办法，在健身房、美容院、大学、专业减肥中心、医院等现实场所，并辅以网络论坛，通过访谈的方式，访谈对象包括减肥者、医生、健身教练等，在共计83位减肥者中，发现了33位减肥成功者（成功的判断标准为达到自己设定的目标体重，且保持三个月未发生体重反弹）。男性减肥成功者7位，均未发现“减肥瘾”；女性减肥成功者27位，16位减重较多（大于5公斤）。这16位减重较多的女性又恰恰经历了较长的减肥时间（达到初始目标体重三个月以上）。令人心惊的是，其中12位都出现了程度轻重不等的“减肥瘾”。且“减肥瘾”难以轻易摆脱，在12位“减肥瘾”者中，迄今只有梓云、Lucky、宋思静成功戒瘾，而她们都是在饱受其苦之后才幡然醒悟的：梓云经历了一年的闭经，迄今未愈；Lucky出现低血糖、糖尿病倾向和皮肤过敏的症状；宋思静的膝盖受到不可逆转的磨损。这12位“减肥瘾”者的基本信息收录在表1中。
通过总结根据“减肥瘾”者的经历，笔者发现“减肥瘾”的形成过程可以概括为如下阶段。
在减肥者初次成功达到目标体重后，并不终止减肥，而是不断下调目标体重。
而后，减肥成为生活常态，减肥的手段成为强迫性的生活习惯。
最终，“减肥瘾”者对“瘦”的偏执性追求陷入“减肥瘾”无法自拔，导致包括身体机能失调、社会关系失常、精神状态失衡等后果。
二、“减肥瘾”的特征
（一）“减肥瘾”者偏执性求瘦
“减肥瘾”的第一个征兆就是“减肥瘾”者在达到初始目标体重后，非但不停止减肥，反而不断下调目标体重。尽管理智的减肥者也可能下调目标体重，但“减肥瘾”者下调的目标体重与初始目标体重差别幅度大（5公斤及以上），或多次小幅度下调目标体重（3次及以上）。
就像布鲁赫（1978）、克里斯卜和汤姆斯（1972）以及拉塞尔（1970）指出的那样 [1 ]270，不顾一切地“求瘦”是与“怕胖”相联系的，担心体重回弹是下调目标体重的初衷。
然而，“减肥瘾”者从“为回弹留些余地”的心态逐渐演变为对“瘦”狂热的追求。心态健康的减肥者将体重作为衡量形体美的客观指标，清醒地认识到过瘦并不美，故而在追求低体重的过程中能够适可而止。然而，“减肥瘾”者的愉悦却直接来自于体重降低本身，形体美反而并不十分要紧了。尽管一些“减肥瘾”者也声称自己不断减重是为了“更好看”，其实却是她们自我欺骗地调整了形体美的判断。就像一度深陷“减肥瘾”的梓云，在最终走出这个心理误区之后承认的那样：“我那会儿只有79斤，骨头都突出来了，有点恐怖的哦。可是我那会儿真觉得这就是美，人家说（我）像骷髅，我就是不信。”“减肥瘾”者对体重的关注是过分而病态的，梓云告诉笔者，她曾经“每天都要至少称两次（体重），反弹了0.1公斤就痛心死了，这一天都脾气特别大，搞得家人莫名其妙的，而且一口（饭）都不会吃了。更可笑的是，要是轻了一点，还是什么都不吃，怕又长回来。”
在崇尚“自然”为美的汉人社会，减肥本是为了摆脱臃肿身材引发的愚痴、懒散的人格联想，然而“减肥瘾”者在追求“纤秾合度”的自然身材的过程中，却逐渐背离初衷，在对减肥本身的过分执着中演变为不合乎自然审美、过于骨感的形态。“减肥瘾”者逐渐脱离了理性控制，减肥成为一场没有终点的长跑，在这个过程中，就形成了“减肥瘾”的重要特征之二，即强迫性的生活习惯。