摘要 2014年6—8月我国出现 “北旱南涝”的气候格局，这种气候条件对长江中下游地区淡水家鱼和蟹类的生长十分有利。该文分析了这种气候条件形成的原因，针对长江中下游地区农田鱼塘家鱼及阳澄湖和太湖大闸蟹的养殖模式，重点阐述了这种气候条件对其的有利影响。此外，针对2014年阳澄湖大闸蟹销售疲软的情况，提出将阳澄湖大闸蟹由江苏省品牌农产品商标提升为全国性农产品商标的建议。
关键词 气候条件；北旱南涝；淡水家鱼；蟹类养殖；产量；2014年6—8月
中图分类号 S915 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）24-0271-03
2014年6—8月，在我国形成“北旱南涝”气候（天气）格局状况下，长江中下游地区（受江南雨带控制）在盛夏季节，尤其在立秋节气的8月7—22日气温的总体水平明显地低于2013年或常年同一时期的温度，并且阴雨连续不断，这种气候对长江中下游地区众多人工开挖鱼塘里养殖的家鱼及阳澄湖和太湖里的幼蟹十分有利。在此基础上，该文着重阐述2014年6—8月我国形成“北旱南涝”气候（天气）格局的原因，长江中下游地区受江南雨带控制下的淡水养殖家鱼与蟹类水生生物的养殖模式，利好于家鱼、阳澄湖幼蟹与太湖幼蟹生育的原因，以供淡水养殖的家鱼养殖户与河蟹养殖户参考。
1 2014年6—8月我国“北旱南涝”气候（天气）格局的原因
（1）2014年上海地区入梅时间为6月20日，出梅时间为7月7日（梅雨期为17 d，比常年早出6 d左右）。由于入梅时间较晚、出梅早的缘故，江淮地区出梅后的7月上旬至中旬，副高脊线跳过北纬25°，以后脊线迅速越过北纬30°（此时往往是华北雨季开始），7月底至8月上旬，副高脊线跳到北纬35°达最北位置，并稳定在此，华北、东北雨季开始。此时中原大地的河南省出现严重气象干旱，河南省正好夹在2个梅雨带（江南雨带和华北雨带）中间，6月中旬至8月中旬当地被副高带高压控制，气温居高不下，这是导致河南省出现严重干旱的主要原因之一。于8月25日、9月1日在河南省大部分别下了2次小、中等雨量，及时解决了干旱之急。
（2）2014年是厄尔尼诺年，厄尔尼诺会导致我国季风减弱。我国属于季风性气候，降水的水汽主要依靠季风输送，季风的衰退使江南雨带难以向北推进，这也使雨带南移。厄尔尼诺使我国的雨带基本上处于长江、黄淮以南或者更南（华中、华南）的地方，这样便造成北方雨量减少，南方雨量增多的状况，最终形成“北旱南涝”气候（天气）的格局。
2 长江中下游地区农田鱼塘家鱼及阳澄湖与太湖大闸蟹的产量状况
根据水生生物（水生小动物）的生物学特性，水生小动物一般均怕短时间（2～5 h）的闷热天气，普遍害怕高温。2014年6—8月气候（天气）条件与2013年同期相比，很少有大的台风、没有酷暑、风调雨顺、水位适中，水面生态环境有利于家鱼和湖泊中蟹类水生生物的生长。因此，2014年家鱼养殖获得丰收。中秋（9月8日）后的9月15日传来江苏省苏州市吴县市区域内阳澄湖（阳澄湖总体水域面积120 km2，约有1.2万hm2湖面）大闸蟹丰收的捷报，于9月23日起开始捕捉，9月24日起在上海市的各大型卖场或超市（如家乐福等）销售。由于丰收的原因，价格明显低于2013年。几乎在同一时期（9月23日），太湖（湖水面积2 238 km2）大闸蟹也开始捕捉，在上海市各大型卖场的销售方式与阳澄湖大闸蟹相同（其中太湖蟹2013年产量为2 500 t，2014年预计产量为2 800 t），价格也很便宜，2种大闸蟹销售时间一般在每年的9月下旬至翌年2月。
3 长江中下游地区农田鱼塘家鱼与阳澄湖幼蟹养殖模式
3.1 农田鱼塘家鱼养殖模式
人工开挖农田鱼塘在每年2月中旬或3月初投放鱼苗，养殖的上层家鱼品种为鲢鱼、鳙鱼；中层家鱼品种为草鱼（食料为青草）、鳊鱼；下层家鱼品种为青鱼（乌鲭，食料为螺蛳，其商品鱼专门供应新年元旦、春节2个节日，家鱼收入环节占整个收入的55%～60%）、鲤鱼、鲫鱼等四大家鱼混养，能净化水质，且起到互利作用。当年2月中旬或3月初在投放家鱼幼苗之前，预先在农田鱼塘里安装好增氧机。每年盛夏（7—8月），多种家鱼摄食时间均在10：00—11：00，因而家鱼养殖户投放饲料的时间必须在8：30—9：30。
3.2 阳澄湖幼蟹的养殖模式与养殖环境
3.2.1 养殖模式。阳澄湖大闸蟹由于单产较低，仅靠原来养殖幼蟹的设施，通过提高成蟹品质来提高养殖效率的成效不高。可以充分利用蟹池资源，增加不影响大闸蟹摄食生长的套养品种的产量来提高整体效益。生产实践证明，以下4种套养方式为蟹池增效的主要模式：①套养青虾模式。蟹池套养青虾，既可摄食池底残饵及有机质，减少池底污染，青虾本身又是大闸蟹的优质天然饵料。②套养匙吻鲟模式。大闸蟹整个生长期投喂量均较多，其粪便易使池塘水质变肥，而匙吻鲟是“肥水鱼”，蟹池套养不仅可促进鲟鱼生长，还可以起到净化水质的作用。③套养黄颡鱼模式。黄颡鱼为杂食性鱼类，可摄食蟹池残饵、小杂鱼等，起到净化水质、提高饵料效率的作用。④套养鳜鱼模式。鳜鱼为肉食性鱼类，对水质环境要求与大闸蟹相似，池中套养的鳜鱼主要摄食池中的小杂鱼虾，减少生物耗氧、提高饲料效益，同时将池中的低值鱼类转化为中、高档鱼类。上述4种套养模式，每年5月中旬至6月投放青虾或小鱼幼苗，具体投放量要根据当地天气情况（状况）而定[1-2]。
3.2.2 养殖环境。模拟天然生态环境是提高大闸蟹无公害养殖品质的有效途径。池塘面积不宜过小，一般以2～9 hm2为宜，以利于水环境稳定，水深要求在高温季节（7—8月）深水区能达2 m左右。蟹池内做成沟状或中央做一土堆，形成浅滩，沟的面积占池塘面积的15%～25%。水源可靠，无污水，水质符合《无公害食品淡水养殖用淡水水质（NY5051—2001）》标准，能灌能排。池外围用黑色钙塑板作防逃板，入土10 cm，每隔0.8 m用竹桩固定，外加网卡防敌害入侵蟹池，池埂内坡用厚塑料膜铺垫以利于保水。蟹苗投放前15 d（每年的放养时间以2月下旬至3月上旬为宜，选择天气晴朗、水温较高时进行）左右，彻底清池，干池用生石灰975～1 050 kg/hm2，带水清池用1 875～2 250 kg/hm2溶化后全池泼洒。生石灰作用有3个：①杀灭野杂鱼和敌害生物；②改善池底（或淤泥）土质；③增加水中钙含量，改善池塘水质。清池后加入新水，及时栽植水草。水草既是蟹栖息、觅食、避敌和蜕壳的场所，又是食物维生素、粗纤维和矿物质的重要来源，同时还能净化水质。水草的种类包括净水植物（水花生、蕹菜、浮萍等）和沉水植物（伊东藻、苦草、轮叶黑藻等），各占总面积的1/3，并适当移栽挺水植物（芦苇、篙草），沉水植物区用网卡分隔拦网，保护水草萌发，水草的覆盖面积达池塘面积的60%～70%（池中间不栽水草，以免影响风浪及蟹苗分布）。待水草长至3～4 cm后，投放螺蛳、蚬和小蚌等鲜活贝类软体动物，投放量在3 750～4 500 kg/hm2，使其自然繁殖，既能净化水质，又为蟹苗提供适口的鲜活动物性高蛋白饲料。
4 6—8月气候条件对长江中下游地区家鱼与2种大闸蟹生长发育的有利影响
2000年以来，随着灾害型天气的逐年发生和增加，尤其是当年10月中旬至翌年4月上旬全国性雾霾天气的发生，造成了空气质量下降与生态环境短时间内恶化的过程。在这种情况下，笔者于2007年开始整合大气科学、地理科学及应用气象学交叉学科之间的学科群进行了系统性研究，并结合实际经验，对2014年6—8月长江中下游地区受江南雨带控制气候（天气）状况利好于该地区多种水生生物，尤其是该地区众多人工开挖农田鱼塘里养殖的家鱼及太湖、阳澄湖养殖的2种大闸蟹幼苗生长发育的原因进行分析。
4.1 长江中下游地区2013、2014年6—8月气候格局总体分析
据上海徐家汇中心气象站对2013、2014年的气象资料分析，结果发现：①2013年上海地区6月20日至8月31日，35 ℃以上持续高温天数达47 d（6月2 d、7月25 d、8月20 d），打破了上海徐家汇站自1873年有气象记载以来的百年记录；②2014年35 ℃以上高温只有8 d（7月4 d、8月4 d），最高温36.6 ℃出现在8月4日（而2013年最高温40.8 ℃出现在8月7日）。立秋（8月7—22日）季节这一小段时期天气（气候）特别凉爽，这是2000年以来同期最凉快的一年；③2014年与2013年6—8月，气温时（日）数相比较，这2年同一时期相差太大。
上海地区属于我国长江中下游的一部分，每年6—7月上中旬的梅雨季节，也属于江淮地区梅雨季节的范围内，因而受江南雨带所控制。上海地区2013、2014年的6—8月会同长江中下游地区其他一些大城市（南昌、合肥、南京、杭州）气候（天气）格局基本相似。
4.2 实例说明
上海市奉贤区某个家鱼养殖户于在2012年12月初承包当地人工开挖农田鱼塘的6个鱼塘，面积为6.402 hm2（每个鱼塘为1.067 hm2），用熟石灰、高锰酸钾及漂白粉对农田鱼塘进行一系列病菌消毒工作。于2013年2月中旬初投放鱼苗，即上层家鱼品种为鲢鱼、鳙鱼；中层家鱼品种为草鱼、鳊鱼；下层家鱼品种为青鱼（乌鲭）、鲤鱼、鲫鱼等。2013年6—8月35 ℃以上高温持续47 d。8月1日（正午实况温度为38.8 ℃）14：00天气闷热，15：00突降暴雨，此时6个鱼塘内水层普遍性缺氧。其中1个鱼塘，养殖户忽视了开动预先安装好的增氧机进行增氧补救，大雨过后2～3 h，鲢鱼、鳙鱼、草鱼大量死亡，经济损失惨重。2013年8月1—17日，每天正午气温均持续35 ℃以上，其中8月7日为40.8 ℃，为上海地区最炎热的一天。2014年6—8月，受江南雨带控制的影响，35 ℃以上高温只有8 d，且这段时期内气温明显低于2013年（或常年）同一时期的平均温度。同样的6.402 hm2鱼塘，在同一模式管理条件下，使得鱼塘内水体温度相当并趋于平稳，均未发生家鱼泛塘现象，有望可以获得高产。
4.3 利好于阳澄湖大闸蟹生长发育的原因分析
4.3.1 用地理科学知识原理分析。阳澄湖位于江苏省苏州市吴县市，水域面积120 km2（约1.2万hm2），是我国唯一一处培育优良品质大闸蟹的湖泊基地，其他任何湖泊均无法替代。而太湖横跨江、浙两省，北临无锡，西至宜兴，东近苏州，其水域面积2 338 km2，是我国第三大淡水湖，其阳光充足，四季分明，气候适宜，雨水丰沛，水草繁茂，水质良好（其中部分水质达优良）。太湖（包括阳澄湖）从1985年开始至今一直是顺应高产、优质、高效渔业发展方向的最佳地方，桂鱼、鲈鱼、鳊鱼等许多优质鱼种都生长在此地。太湖是我国发展淡水河蟹生产最好的天然养殖基地，网圈养殖淡水河蟹已成为当地渔民的首选。
4.3.2 用生态学和环境科学知识原理分析。太湖（包括阳澄湖在内）位于长江三角洲南缘，四周人口众多，且人口素质较高。该区域大型商业圈区域生意繁华，且经济十分发达。这里基本没有化工行业的工厂，国家允许发展旅游经济产业。太湖沿湖范围几个县的区域（包括许多乡镇在内）树木成林，公共绿化面积居全国首位，其中许多大、中、小型公园内园林植物众多、空气清新、生态环境条件十分优美，可以满足人们娱乐与休闲的需要。综上所述，太湖的淡水湖水域（包括阳澄湖）完全可以发展成优质河蟹养殖基地。
4.3.3 从当地渔民养殖河蟹技术角度分析。据记载，阳澄湖大闸蟹自晚清至今已有100多年历史，阳澄湖周围历代渔民几乎一直从事河蟹和鱼虾类水生生物养殖，其养殖技术代代相传。生产实践证明，大闸蟹养殖方法有套养青虾、套养匙吻鲟、套养鳜鱼、套养黄颡鱼4种套养模式。目前，这4种套养模式是最科学的养殖方法。
4.3.4 从大气科学和气象学知识原理角度分析。2013年6—8月中旬，长江中下游地区受太平洋副高带控制，导致高温少雨（太阳直射点位于北半球，正午太阳高度大，地表获得辐射多），梅雨北移早，出梅早，这是造成该地区持续高温少雨的真正原因。2013年，太湖（包括阳澄湖在内）区域35 ℃以上持续高温天数同样在40～45 d，这样的天气条件有利于长江中下游地区单季稻（水稻）、棉花及其他经济作物的生长发育，但对家鱼及河蟹的生长发育影响较大。
2014年6—8月，由于受江南雨带控制天气条件的影响，长江中、下游地区35 ℃以上高温日数只有8～14 d，明显低于2013年或常年同一时期，严重地影响了该地区水稻、棉花、玉米等主要农作物正常的生长发育。相反，对家鱼及河蟹养殖业的生长发育十分有利[3]。
5 结论与讨论
5.1 淡水养殖家鱼
2013年6—8月长江中下游地区高温少雨，出梅早，这种天气条件较有利于家鱼及河蟹的生长发育，尤其是对家鱼养殖较为有利。但是期间一个不利的因素就是，盛夏（7月下旬至8月）每次暴雨或大型雨水来临之前，均都有2～5 h的闷热天气过程（此时鱼塘内水层普遍性缺氧），养殖户稍有忽视或不注意时，农田鱼塘里养殖的多种家鱼易发生泛塘现象，致使养殖户经济损失惨重。而2014年6—8月，受江南雨带控制的天气条件与2013年正好相反，35 ℃以上高温天数很少，一般在8～14 d，基本上未发生泛塘现象，但家鱼品种生长发育相对比较缓慢。
5.2 淡水养殖阳澄湖、太湖大闸蟹幼蟹
2014年6—8月，35 ℃以上高温日只有8～14 d的天气条件，对蟹类的生长发育十分有利，阳澄湖和太湖大闸蟹均获得丰收，其中太湖大闸蟹预计比2013年增产10%左右。阳澄湖和太湖大闸蟹于9月23日起开始在生产基地同时捕捉，9月24日开始在上海各大卖场销售，其单价明显低于2013年同期水平。按照一般每生产1 kg商品大闸蟹需要动物性饲料（湿重）3.5～4.0 kg、商品饲料2～3 kg计算，大闸蟹生产成本很高，尤其是阳澄湖大闸蟹，成蟹个体单产较低，产量不高。虽然2014年6—8月的天气条件有利于发挥增产潜力，但这样的年份毕竟较少。
5.3 将阳澄湖大闸蟹打造为全国性品牌的建议
建议将阳澄湖大闸蟹由江苏省著名商标打造为全国性品牌。由于阳澄湖大闸蟹的生长发育只有划定在特定的水域范围内（蟹是一种甲壳类动物，从幼苗成长为成年蟹，需要经过10多次蜕壳才能成型），才能保证其肉质鲜（细）嫩、优良品质，否则无法生存，即使能生存下来，也丧失了原有的品质优良。在遇到2014年的天气条件时才有增产潜力，否则产量一般。目前，该大闸蟹销售只停留在华东、华中市场（武汉市从2012年起有销售专卖店）、大西南市场（昆明市从2011年起有销售专卖店），且目前商品购买力十分疲软。东北（沈阳）、华北（天津）地区的一些大城市几乎没有销售网点。为了提升阳澄湖大闸蟹全国性品牌效应（力），建议苏州市人民政府有关部门向国家农业部和国家工商行政管理总局有关部门申请将原有的江苏省品牌农产品商标提升为全国性农产品商标。这样可在东北（沈阳、长春、哈尔滨）、华北（北京、天津、石家庄）及北方其他一些大城市设置商品阳澄湖大闸蟹的专卖店。这样通过一系列的促销手段和措施，直接增加阳澄湖大闸蟹养殖户的经济效益[4]。
6 参考文献
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[2] 阮红栋.南阳市水产养殖现状与发展对策[J].渔业致富指南，2011（24）：23-25.
[3] 吕华当.旱涝灾害重创水产养殖业长江中下游水产养殖业遭重创[J].海洋与渔业，2011（7）：10-14.
[4] 黄厚鹰.安义县水产养殖业发展现状、问题及对策建议[J].江西农业，2010（3）：27.