摘要：本文针对畜禽养殖业污水的来源及特点，从水体、土壤及作物、大气，以及排泄物中的病原微生物、人畜共患疾病、药物残留等方面详细阐述了污水对环境污染，对人类健康的危害。
关键词：畜禽养殖；污水；来源；危害
中图分类号：S815.9 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）02-0148-01
畜禽养殖污水主要包括畜禽排出尿液，圈舍、饲槽、地面清洁、设备清洁等冲洗水，以及少量的工人生活生产过程中产生的废水。污水产生量与养殖种类、性别、生长期、饲料、天气条件、生产方式等诸多因素有关，如奶牛场污水量比肉牛场污水多，猪场污水量比鸡场多，利用自流饮水的鸡场较乳头式饮水器的污水多，不同的清粪方式对污水量和污染物浓度均有很大的影响，干清粪工艺较水泡粪、水冲粪的污水量少，据报道，3种清粪方式下，每头猪每天平均消耗的水量，分别是10～15L、20～25L、35～40L。且干清粪工艺水中的污染物浓度最低[1]。
畜禽养殖污水是高浓度的有机废水，COD、NH4+-N、SS等含量高且严重超标，水量大，温度较低，收集难，其中固液混杂，有机物含量较高，固形物体积较小，较难分离，尤其规模化畜禽养殖场污水量大且集中，如不经处理直接排放，会对周围环境和人畜健康造成严重危害[2]。
1 污染水体
养殖污水直接排放到江河湖泊等水体，或者存放地点不合格受雨水冲洗后进入水体，大量的有机物分解消耗水中的溶解氧，水生植物和鱼类因缺氧而死亡腐烂，缺氧还会促使河底有机物在厌氧条件下分解，产生H2S、NH3等恶臭物质，产生臭味，使水质恶化，氮、磷等可使水体富营养化，水质发黑和富营养化的结果会使水体中硝酸盐、亚硝酸盐浓度过高，人畜长期饮用会中毒。污水中的一些病菌、病毒等随水的流动，导致流行病的传播，危害人畜健康。
此外，污水通过土壤渗入地下，造成地表水和地下水的污染，使水中的细菌总数超标，污染饮用水。畜禽养殖污水一旦进入地下水，可使地下水溶解氧含量减少，水体有毒成分增多，造成持久性的有机污染，使原有水体丧失使用功能，很难治理、恢复。
2 污染土壤及作物
畜禽养殖污水如不经处理就直接、连续、过量的灌溉农田，会破坏土壤原有的基本功能，长期大量的灌溉农田，会使作物徒长、倒伏、贪青、晚熟、不熟，甚至死亡。大量的有机物质在土壤中累积，导致病原菌大量孽生，引起作物病虫害。畜禽饲料中含有一些添加剂，特别是一些微量元素重金属等，动物不能将其消化就会随粪便排出体外，过量的重金属会破坏土壤的生态平衡，土壤重金属污染物不易随水淋滤，不为微生物降解，最终会随着作物进入人体，危害人体健康。
3 污染大气
畜禽污水储存不好，长期露天排放，会释放出恶臭，这些恶臭成分一般为挥发性脂肪酸、醇类、酚类、酸类、醛类、酮类、胺类、硫醇类，以及含氮杂环化合物9类有机化合物和氨、硫化氢2种无机物。这些恶臭污染周围空气，引起人的情绪不快、产生厌恶感，影响正常呼吸，危害人体健康。 也会影响畜禽的正常生长发育，降低畜产品质量。此外，恶臭气体已经严重影响了空气质量。据报道，北京市畜禽养殖业每年排放氨量24330t，占全市氨排放总量的34%，其中规模化养殖场排放氨量为6676.2t，占全市畜禽养殖业排放氨量的27.44%。
4 微生物污染
畜禽体内的微生物主要通过消化道排出，有关资料表明：在1g猪场的粪污水中，含有83万个大肠杆菌，69万个肠球菌，还含有寄生虫卵[3]。病菌如果不进行无害化处理，大量病菌进入环境，直接威胁畜禽的健康，也会危害人体健康。
5 传播人畜共患疾病
畜禽养殖产生的污水浓度高，还有大量的致病菌和寄生虫卵，直接排放将会对水体和环境造成严重污染，导致水质恶化、蚊蝇孽生、病菌泛滥、诱发疾病，尤其特别是人畜共患病，据报道，全世界约有250多种人畜共患疾病，中国有120种，其中猪传染的有25种，禽类传染的有24种，牛传染的有26种，畜禽粪污是人畜共患病的重要载体[4]。如我国农村居民中高发的钩虫病、类丹毒病均与养殖场污染物处理不当有关，2004年暴发的主要通过畜禽粪尿和分泌物传播的禽流感更揭示出畜禽养殖场污染存在的巨大隐患。
6 残留兽药的污染
在畜禽饲养过程中，为了防病治病，通常饲喂一些抗菌素和药物，使畜禽体内产生耐药病原菌或变异病原菌，还有一些抗生素或者代谢产物不断排放到环境中，造成环境污染。畜禽产品中的药物残留，也会威胁人类的身体健康。
参考文献：
[1] 朱杰，黄涛.畜禽养殖废水达标处理新工艺[M].北京：化学工业出版社，2010：15.
[2] 朱杰，付永胜.肉类加工废水生物脱氮工艺过程研究[M].成都：西南交通大学出版社，2007.
[3] 高贤彪.畜禽养殖中废水的处理与利用技术[M].天津：天津科技翻译出版公司，2010：7.
[4] 孙振钩.中国畜牧业环境污染问题亟待解决[J].饲料工业，2000，21（4）：4-5.