[摘要]目的找出“中毒”原因，确保学生身体健康。方法对食堂卫生、学生就餐情况，“疑似中毒”学生全面调查，认真分析。结果有17名学生“疑似中毒”，其中4名学生症状较重。结论食堂职工要提高整体素质。经济效益和社会效益同时兼顾，以社会效益为重。学生要提高识别饭菜质量的能力，学会自我保护。
关键词：王营校区 疑似中毒 调查
Investigation of Doubts about the Students being Poisoned at Wangying District of Huaiyin Institute of Technology on December 7 2005Tan Dong ming
The school clinic at Wangying District of Huaiyin institute of Technology of Jiangsu Province ,Hauian 223300 China
[Abstract]ObjectiveFind out the poison source make sure there is nothing wrong with the students’ health. MethodsCheck the hygiene of the dining hall.How the students have their meals and have a detailed investigation on the students who are doubted to be poisoned.Study the details carefully.Result17 students are doubted to be poisoned,of whom 4 have worse symptoms.ConclusionThe workers in the dining hall must be improved on the whole .They must care for the social impact while they aim at the better economic effect.The student must learn to protect themselves by checking their food.
[Key words]Wangying districtDoubts about the students being poisonedInvestigation
中图分类号：R195 文献标识码：B 文章编号：1672-5085（2007）1-0060-02
2005年12月7日，淮阴工学院王营校区（原淮海交通职业专科学校）有17名学生“疑似中毒”情况调查如下。
1 对象和方法
1.1 对象
对当天来医务室进行就诊和咨询的13名学生和校外就医的4名学生，以及食堂管理人员、炊事员等相关人员进行全面调查。
1.2 方法
对医务室和食堂两个场地实地考察。淮阴工学院王营校区在校生1219人。一个大食堂、售饭、售菜窗口14个，窗口为承包经营。由淮阴工学院后勤服务总公司管理。2005年12月7日早上有四名女生因前一天晚饭吃了第二窗口的饭菜后。凌晨出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻到校外医院就诊。上午10点钟有4名男生到医务室主诉，全身不舒服。其中有两名学生诉说也吃了第二号窗口的饭菜。其余2名学生吃的是其它窗口售的饭菜。下午3时，先后有两批学生到医务室就诊。4名女生、5名男生到医务室，处于紧张状态。问诊：9名学生均诉无不适症状，因为别的同学“中毒”自己感到紧张、恐慌，想求医生检查一下，有没有问题，以便及早治疗。当时，接诊医生给9名学生分别测量体温、听诊心肺、触摸肝脾，除个别同学口唇轻度发紫外，均无异常发现。其中有3名男生说：自己本来很好，也未吃第二窗口售的饭菜。但听说有的同学呕吐中毒，不知怎么的，自己也就想吐了。到校外医院和医务室就诊共17人，9名男生，8名女生。
2 结果
上述17名“中毒”学生至9日上午全部康复。这17名学生与其他上千名学生一样在校食堂就餐，吃的饭菜为不同窗口售出的，只有少数人出现“中毒”症状，有4名学生在校外医院治疗，其余13名学生在校区医务室就诊，没有进行特殊处理。接诊医生在对学生进行全面检查后，没有给予药物治疗，只给予精神安慰，心理治疗，嘱咐学生不要被其他同学“暗示”影响，“人云亦云”或者“起哄”。回去注意保暖，多穿衣服，多喝开水，不要再买第二窗口的饭菜吃了，从现在起，不要吃陈菜、陈饭；剩菜、剩饭；凉菜、凉饭。教育学生，不要恐慌，有不适及时到医务室就诊。既不能过度紧张也不能麻痹大意。总之，在不影响学生身体健康，不影响学生正常学习情况下。医生不要误诊和漏诊，医患双方密切观察，共度难关，战胜病魔。要求学生好自为之，医务人员紧急待命，处于备战状态，保证随时为就诊学生服务。由于就诊医生及时给予学生进行精神干预，心理治疗，健康教育和健康指导，使有类似现象学生情绪稳定，起到事半功倍之效，直到恢复正常秩序。
3 讨论
3.1 这起“中毒”事件曾被媒体炒得沸沸扬扬。有媒体找不到“中毒”原因，称此为“疑似中毒”。因为它既不象平常所说的食物中毒，也不象所谓的工业盐中毒，等等。总之原因不明。
3.2 通过走访、调查、实地考察，系统分析。笔者认为应从以下几个方面寻找原因、接受教训、加以改进。
3.2.1 天气寒冷，食物中毒的可能性较小。从12月5日～12月10日是淮安地区最冷时节，平均温度低于零下5℃，又是初冬，寒气袭人，许多学生进入寒冷季节，没有适时增加衣服，加之食堂空间大，没有保暖设施，学生开始吃的饭菜可能很热，但到后来吃的饭菜一定很凉，导致一些学生出现消化道症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
3.2.2 食堂本身也有管理缺陷。如承包者为了经济利益，对剩余的饭菜不忍弃之，反复烹调，可能增加了食物毒性。导致一些在寒冷时节抵抗力下降的学生吃后出现不适症状，诱发消化道等疾病。
3.2.3 学生自我防范能力，鉴别能力、动察能力等自我保护能力不强。如天气已经也很冷了。有的学生穿的很少甚至还穿单衣，口唇发紫是冻的发紫还中毒引起也很难区别开来。当然，在调查中，发现有的学生家庭确实困难，吃穿都有问题。但同时也发现有很大一部分学生鉴别能力，自我保护能力很强。如有的同学对我说，我买菜时，首先就看饭菜的新鲜程度、色质、外观感觉，其次再看价格。不买颜色发暗、发灰、价格又低的回锅饭菜。哪怕这顿不吃，也要买新鲜的菜。我当场就对这些学生给予肯定认可。我说，目前来讲，一顿菜不吃不要紧，饿不倒人，也不会饿出病来。但吃了不新鲜的菜、不洁的菜，自己认为有问题饭菜，就有可能生病。各位同学都是大学生，有知识、高智商。在吃饭问题上，吃的如何、怎么吃、能否吃出健康、不生病；这也是当今大学生自身培养能力提高素质的体现。如果你们一顿饭都不能识别好坏，以后走上社会还怎么立足，怎么竞争、怎么生存？同学们对我的话倍感亲切，点头默认。
3.2.4对食堂员工要进行职业道德教育。靠诚实劳动致富，赚钱。教育职工对待学生要象对待自己亲人一样，让他们吃到新鲜干净的饭菜，保证学生健康成长。爱生如子，不分贵贱，凭良心，讲道德。
3.2.5在可能的情况，学校学生食堂不要搞所谓的社会化，不要以经济效益为重。因为过多注重经济效益，必须会使社会效益滑坡，人心扭曲，灵魂丑陋。最终，受害的还是学生。本次“中毒”事件是有惊无险，没有人员伤亡，是万幸中的万幸，教训是深刻的，它给我们敲响警钟。病从口入，饮食卫生无小事，学生健康大如天。只有学生自治、群体防治、管治结合、责任到人，类似“中毒”事件才会少发生或不发生。
3.2.6在调查中，我发现：与社会上其它餐饮行业相比，学校学生食堂的卫生条件、硬件建设应该说是相当的好了，除了在冬季来临时，食堂应适时增加食堂内的保暖设施，让学生在大冷天能自始自终吃到热菜热饭外；不必再加大过多的硬件投入，花费更多的钱财。主要从职工职业道德、思想品质入手。提高管理和实干水平。讲实效、办实事。真正做到全心全意，一心一意为学生健康服务。而不是做虚假的，表面的突击性的工作。否则，食堂餐厅花钱再多，装饰再豪华，职工整体素质上不去，哪也只能“金玉其外，败絮其中”。这种现象的后果，不但影响学生的身体健康，全面发展；也影响到学校的知名度和竞争力。
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