摘要：本文立足乡村旅游的适用范围和活动内容对乡村旅游的涵义进行了分析，在此基础上结合我国乡村旅游发展的历史过程和资源特征对乡村旅游开发态势进行了归纳总结，确定了五种开发模式，在对每种模式分析总结的基础上，引入了典型开发案例，并每个案例的成功之处进行了深入的评析比较。最后，从宏观的角度对我国乡村旅游开发进行了策略研究。
关键词：乡村旅游；开发模式；典型案例；比较研究；应用策略
一、乡村旅游涵义
在中国，近年乡村旅游正处于快速增长的高峰期。它的兴起为城市居民提供了一个良好的休闲放松的场所。乡村旅游不同与其他旅游产品，它的实质内涵主要是体验乡村生活和深入了解乡村。刘德谦认为乡村旅游是以乡村地域及农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为吸引物，吸引旅游者前往休息、观光、体验及学习等的旅游活动。《地方旅游规划指南》对乡村旅游的界定是“旅游者在乡村(通常是偏远地区的传统乡村)及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动。该村庄也可以作为旅游者探索附近地区的基地。”可见乡村旅游的涵义应包括两个方面，即：乡村旅游的范围和活动内容。首先，从乡村旅游的范围来看，乡村旅游主体行为应发生在乡村地区，其行政建制应落实到村、屯，而不应包括都市人眼中的县城、县级市及以上建制单位。其次，从乡村旅游的活动内容来看，乡村旅游应是以特有的乡村人居环境、农业生产及其环境为基础开展起来的旅游活动。其活动内容是以乡村生活、生产为特色的，也是以其为限制的。如果对于乡村旅游的研究过于泛化，则既会混淆不同形式旅游活动的开发，也会影响旅游者对乡村旅游的认识、记忆和需求。许多建立在城市地域的农业观光园、或者地理位置在乡村，但其游览活动内容与农村生活、农业生产毫不相干的风景名胜区是不能划为乡
二、国内乡村旅游开发模式及典型案例研究
我国的乡村旅游在二十世纪八十年代后期开始起步。在我国乡村旅游的开发中，其发展通常是通过一定的探索阶段，由初期的村村相似到现在的各有特色。90年代末至今，我国乡村旅游已经开始蓬勃发展起来，其发展模式和成功经验也各有不同，本文依据乡村旅游的内涵，结合我国乡村旅游开发的资源类型和成功案例将乡村旅游开发分成了种模式，并做以相应探讨。
需要明确的是以下几种模式并不是单一的、绝对的，大部分乡村旅游的成功是多种模式的融合，但往往有一种方向为主导，这一种主导方向往往就是其发展的独到之处。
（一）生态—观光型
此种类型的乡村通常将“生态-观光-休闲-专项”完美地结合在一起，通过营造良好的生态环境，实现了乡村旅游的综合旅游功能。具体可以分为两个方向：
1.以生态科技为活力
该类型的乡村旅游开发主要体现在在生态产业的开发方面，科技含量较高。而这一点也正满足了特定旅游市场的需求，如修学旅游市场的开展。这一类型乡村旅游的开发在其旅游产品设计中通常至少包含两大主题，即生态旅游和观光农业，有的还可结合具体的地域性和乡村性开展特色旅游项目。发展较早的宁波腾头村是这一类型的旅游开发中比较成功的例子，其成功之处在于保持“乡村性”的基础上，腾头把最适合环境保护的苗木业、绿色蔬菜业、生态旅游业作为全力发展的产业。和其他乡村旅游不同的是，腾头走的是以“旅游养生态、以生态促旅游”的可持续发展之路。在其具体旅游项目的开展中，创立了可持续发展的农业生产模式——生态农业，充分体现了“天人合一”、“和谐旅游”的特点。
2.以自然风光为基准
这一类型的乡村自然景观丰富，游客在选择其作为旅游目的地时多是因为其自然审美价值，或开阔视野，或陶冶情操，但其开发中也多结合各有特色的乡风民俗。纵观当前乡村旅游开发较为成功的村落，其成功之处一方面在于其丰厚的景观资源，另一方面则在于借助乡土资源成功的造势。前者往往具有资源的独占性和垄断性，其审美价值相当于风景名胜区，但又并非单纯的风景名胜区。如中国最美的乡村——婺源。婺源的自然景观包括多种组合，如山、水、竹、石、滩、舟渡、古民居等，有着世外桃源般的意境，形成一个独特而美丽的田园风光游览区。目前，婺源已成为江西省金牌旅游产品。后者则是充分利用本土资源，结合乡村特色塑造乡村旅游的品牌，如原本名不见经传的重庆走马镇金马村凭借一年一度的桃花节让乡亲们的生活步步登高。在连续举办了多届“走马观花文化旅游节”之后，走马镇已经今非昔比。
（二）民族民俗型
民俗文化观光是依托乡村居民、人文遗迹、古建筑、文物、家居生活物件等物质形态以及地方民间文艺、民俗节庆活动、地方民间文化庙会等文化形态，开展可参与的观光游览活动。我国民俗乡村旅游的开展主要依托独到的民族民俗风情，比较成功的有云南、贵州的乡村和北京的民俗村等。此类地区开展乡村旅游的核心吸引物就是原生态的民风民俗，而这也正是其乡村旅游开发的亮点。由于经济基础薄弱，当前这类乡村旅游开发的制约因素主要是交通条件、卫生条件和基础设施的建设等。在贵州乡村旅游开发较为成功的乡村都存在一个共同的优势，即具有完好的自然生态村落景观及保持完好的农村传统习俗，同时具有鲜明的民族特色。如黔东南巴拉河流域乡村旅游和安顺屯堡乡村旅游的发展已形成规模，在接待国内外游人时颇受好评。这两处旅游区成功的关键就是避免乡村城镇化和商业化。
（三）休闲娱乐型
随着体验经济时代的到来，游客对旅游过程中的感受已不再满足于观光、审美，自我意识的觉醒使游客越来越多的参与到旅游过程中来，并借助旅游环境自己创造快乐的休闲体验。乡村旅游是现代都市人为了缓解工作生活压力、利用假日外出进行令精神和身体放松的一种较高层次的旅游形式，娱乐需求成为旅游者基本的旅游需求之一。国外在开发乡村旅游时积极开发娱乐性强、互动参与性大、表现形式新颖的休闲娱乐项目以满足游客多层次需求。该类型的乡村旅游主要以 “吃农家饭、品农家菜、住农家院、干农家活、娱农家乐、购农家品”为特色，注重游客在旅游过程的休闲体验，以成都“农家乐”为代表的乡村旅游通常属于这一类型。针对“农家乐”发展的特殊性，需要注意的是“农家乐”的发展不能过于粗放化。如我国部分乡村农家乐的主打项目只是吃饭和打麻将，这样的旅游开发一没有特色，二没有生命力，很容易被替代，另外也需要继续完善旅游环境的整治工作，加强农家乐休闲旅游设施的建设，并加强细节的管理工作，包括卫生、交通、娱乐各个方面。
（四）复合开发型
乡村与城市最大的区别在于它的原生态性和它的原野性。在具体的乡村旅游开发中，结合不同的资源特色，往往存在复合开发这一特征。即依据资源特色，组合出多种复合型乡村旅游空间为人们所感知，并开展体验、游憩活动，唤起人们对乡村空间的场所意识、乡土意识，赋予乡村空间新活力与生命力，以实现乡村旅游开发的最终目标。如北京市周边乡村的乡村旅游最早也是和民俗旅游结合在一起，但它的旅游吸引力不仅仅依靠民族民俗，而是以历史古迹或自然风景区、森林公园、地址公园为依托，在对需求的适应类型上，属于复合型。
（五）特色资源型
这种类型是对上述几种模式的一种补充，这类乡村旅游开发的依据除了一般的乡土资源之外，还拥有独到的资源特征，且多是历史、人文资源。如我国的红色旅游根据地，以其拥有的浓郁革命资源吸引了大量的游客。另外一些具有独特个性的乡村也属此列，如濮阳的东北庄村是全国闻名的杂技之乡，号称“上至九十九，下到刚会走，东北庄耍杂技，人人有一手。”凭借其独特的旅游资源，东北庄村的旅游业也逐渐开展起来。
三、我国乡村旅游开发的应用策略分析
（一）立足根本，保持乡土特色
乡村旅游的“立命之本”就在于不同于城市居民日常居住环境的差异性，在乡村旅游的开发中，应注意对其“乡土性”的保持，使“乡土”、“乡趣”、“乡味”真正成为乡村旅游的特色。
1.“乡土”
所谓一方水土养一方人， “乡土”即为保持乡村旅游的地域特征。在旅游乡村的设施建设方面，应力图在保持其特色的基础上改善相应接待设施。
2.“乡趣”
“乡趣”主要体现在乡村旅游中游客亲自参与的部分，如原始农具的使用、“渔家乐”中对海产品的捕捞和垂钓，生态观光园中农产品的采摘等。在这一环节的设计中，应保证游客自由、舒适、干净、专业等多种快乐体验的获得。
3.“乡味”
“乡味”主要反映在乡村旅游六要素中“吃”——“农家菜”特色的保持这一方面。从各种反馈来看，乡村旅游者对农家菜的要求不在于“精”，而在于“香”，所谓“乡土香”正是体现了农家菜的特色。除乡土特色外，农家菜的基本保证则是干净、卫生，这一点是极其重要的。
（二）政府适当引导扶持
在乡村旅游的开发中，可采用多种模式，但就目前来看，政府宏观调控的作用必不可少，政府在乡村旅游的开发中其着重要的作用，如制定多项惠农政策、加强基础设施的改造和建设、改善农业生产条件等、以农促旅，以旅带农。如从宏观调控上，北京在乡村旅游开发中设立了可行的行业规范，使北京市的乡村旅游更加规范化、标准化和规模化，其乡村游的品位和档次将因此得以提升。有的乡村还可根据实际情况采用政府投资开发的公有模式、或政府主导模式等。
（三）明确乡村旅游的收益者
乡村旅游的收益者应包含当地居民，政府需要通过相应措施保护当地农民的利益。只有农民在旅游发展中致富了，才能更好地激发农民有保护自己文化的积极性，乡村旅游才能够得到可持续发展。
（四）加强基础设施的建设，交通要畅，卫生要净。
乡村旅游的客源市场往往具有一定的地域特征，就近原则在其目的地的选择中往往体现得很明显。尤其在乡村旅游的初期发展阶段，交通往往成为第一影响因素。另外，游客对乡村旅游的最大担心之处往往就是卫生条件，这种担心或是期待贯穿整个旅游过程，大到食宿、道路交通，小到厕所。
（五）依托资源，结合客源，准确定位。
乡村旅游的开发多以近距离中心城市居民为目标市场，在其旅游产品的设计中应满足城市居民的休闲娱乐需求，游览时间通常为一日一夜，活动内容的设计应突出游客的亲自参与和自娱自乐。对于资源特征突出，旅游影响力达到全国甚至世界范围的旅游乡村在其旅游产品的设计中可充分展现其独特的地域和乡土资源特色，主要依托附近中心城市或国家级风景名胜区联合开发，其产品的地方乡土性和综合性更浓，在时间的安排上可稍长一些。
四、结论与启示
对乡村旅游的分类标准不同，乡村旅游的开发模式就不一样。本文主要结合资源的类型和游客的参与程度对乡村旅游类型进行了划分。鉴于旅游资源，尤其是乡村旅游资源具有较强的动态发展特征，因此开发模式没有最佳的模式，没有万能的模式，也没有终极的模式。整体来看，乡村旅游现已成为新世纪我国乡村发展、旅游产业发展的重要组成部分。2007 年我国的旅游主题为中国和谐城乡游，其宣传口号是魅力乡村、活力城市、和谐中国，这充分肯定了乡村旅游对于我国农村经济以及城乡互动的作用。但我国乡村旅游仍处于初级阶段，而且需要注意的是不是所有的乡村都可以开展乡村旅游并获得成功，其影响因素众多，如特色、资源、环境、人文文化等。故乡村旅游的开发不能一轰而上，在同一地域环境内尤忌产品雷同。从政府的角度来看，应有统一的旅游规划，在具体开发中应有层次、有方向、有针对性。
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作者简介：张 红（1975-），女，吉林永吉人，讲师，研究方向：旅游心理、旅游服务。