摘要：非洲猪瘟是一类重特大传染性疾病，该种疾病的致病原为非洲猪瘟病毒。临床上不同毒株的致病能力不同，所造成的死亡率存在很大差异性。由于目前非洲猪瘟还没有特效药物，也没有针对性的疫苗，因此发生后不需治疗，应将整个批次的猪全部扑杀无害化处理。2018年8月，辽宁沈阳发生第一起非洲猪瘟疫情后，非洲猪瘟疫情迅速向全国蔓延，危害逐步加重，因此需要采取针对性措施，做好非洲猪瘟的防控工作。
关键词：非洲猪瘟;检验检疫;防控措施
中图分类号：S858.28
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.044
0 引言
20世纪20年代初期，非洲猪瘟在非洲肾尼亚首次被发现，因该种疾病的临床症状和猪瘟十分相似，且该种疾病诞生于非洲，由此被命名为非洲猪瘟。非洲猪瘟是一种具有急性、高度致死性的传染性疾病，任何年龄和品种的猪均可感染该种病毒，发病率和死亡率高达100%。我国将非洲猪瘟归为一类重特大传染性疾病[1]。该病传播渠道多、发病率和致死率高、无药物可治、无疫苗可防。作为生猪产业的关键一环，屠宰企业做好非洲猪瘟防控是降低非洲猪瘟病毒传播的有效手段。
1 把好生猪入场查验关
生猪屠宰企业是我国猪肉供应的主体，是保障生猪产品质量安全的中坚力量，是非洲猪瘟防控的重要环节。其在开展生猪屠宰前，应重点做好生猪贩运经纪人和代宰户的管理工作，要与相应工作单位签订质量安全承诺书，代宰协议书，在承诺书中明确规定生猪屠宰流程和质量安全责任。要求生猪贩运经纪人和代宰户严格按照国家相关规定，禁止购进和屠宰未经检疫的生猪，禁止从疫区购进生猪，不得购买、屠宰和销售病死猪。生猪到达屠宰场前，一定要制定严格的隔离观察区，并对整批生猪进行严格的检疫检验，查明生猪的来源，查明该批猪是否进行过严格的产地检疫，是否出具简易证明，做好详细记录工作，避免带毒猪出现在屠宰场。
2严格做好检验检疫
屠宰企业在生猪屠宰中，一定要严格按照检疫要求，对整个批次的猪进行严格的卫生检疫。在屠宰前应该观察整批猪的具体临床表现、采食情况、排泄情况，并做好同步检疫工作，严格进行质量控制。根据目前非洲猪瘟疫情危害严重的特性，应该重点做好非洲疫情排查工作，发现一次患病猪应该立即采取紧急措施进行隔离并将病情上报[2]。驻场官方兽医应加强生猪屠宰检疫和有效监督管理，保证屠宰检疫各项规章制度能落实到位，约束屠宰企业的屠宰行为。
3严格产品出厂检验
生猪屠宰后，屠宰企业应详细记录整个批次生猪的具体流动方向，合格的生猪制品一定要具备检疫证明，肉品品质检验合格证、检疫标志、肉品检疫检验合格章，只有这样屠宰生猪才能出厂销售。在进行生猪屠宰检疫中，任何一个环节出现不合格现象，一律不得出厂销售，要进行严格的检疫检验，并做好无害化处理。
4严格无害化处理
在进行生猪屠宰检疫检验中，对于已发现的患病猪，禁止向市场销售，要将确诊的患病猪立即扑杀无害化处理并构建无害化处理台账，保证病死猪处理的规范。对于不具备无害化处理条件的屠宰场，应委托专业的无害化处理厂进行集中处理，严防病死动物流通销售[3]。在无害化处理中，还需做好各个方面的防护工作，避免非洲猪瘟疫情向其他地区传播蔓延。
5做好日常清洗消毒
生猪屠宰企业做好清洗、消毒工作，最大限度杀灭病原，是降低非洲猪瘟等动物疫病隐患的关键。
5.1进出场消毒
（1）厂区车辆出入口应设置与门同宽、池底长4m、深0.3m以上的消毒池。
（2）消毒池内放置消毒液，确保消毒效果，并及时更换。
（3）出入口处配置消毒喷雾器，或设置消毒通道对运输车辆喷雾消毒。
（4）车辆消毒时，应确保车身喷洒到位，车轮充分浸泡。
5.2车辆清洗消毒
（1）车辆进行清洗时，首先，应将运猪车辆停放在指定区域，做好清洗消毒前的准备;其次，收集、清理驾驶室内废弃物、生活垃圾等物品以及车厢内的大块粪便、饲料、垫料和毛发等运输途中产生的污物。用水枪对车体内、外表面进行初步冲洗，冲洗车辆外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位，重点去除附着在车体外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位的堆积污物;再次，按照由内向外、由上到下的顺序用高压水枪充分清洗车体外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位，重点冲洗污染区和角落;最后，喷洒泡沫清洁剂，覆盖车辆外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位，刷洗污染区域和角落，确保清洁剂与全车各表面完全、充分接触，保持泡沫湿润至少15min。用高压水枪对车辆外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位进行全面冲洗，直至无肉眼可见的泡沫。将车辆彻底晾十（车辆内外表面无水渍、滴水）。
（2）车辆进行消毒时，首先对车辆外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位喷洒消毒液，静置时间不少于15min。用高压水枪对车辆外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位进行全面冲洗。将车辆清洗干净后，使用喷雾装置喷洒消毒液，应由上至下，由前至后，顺风向进行喷雾消毒，消毒液应覆盖全车，使表层湿润，静置15min。最后用高压水枪彻底冲洗，冲掉残留的消毒剂。
5.3待宰圈清洗消毒
（1）待宰圈每批次使用后，及时清除罔内的垃圾、粪污，清洗墙面、地面顶棚、通风口、门口、水管等主要的设备设施。
（2）对圈内所有表面进行喷洒消毒并确保其充分湿润，必要时进行多次的连续喷洒以增加浸泡强度。噴洒范围包括墙面、地面或床面、饮水器、猪栏、通风口及各种用具及粪沟等，不留消毒死角[4]。
（3）喷洒时从上到下，先顶棚，再沿墙壁到地面。从里到外，先圈舍内表面，再到外表面。
5.4屠宰车间清洗消毒
在车间入口处设置与门同宽的鞋底消毒池或鞋底消毒挚，并设有洗手、消毒设施。另外，车间应每日生产结束后，清洗消毒1次。
5.5设施设备、工器具清洗消毒
在生猪屠宰、检验检疫中使用的某些器具、设备，如开胸和开片刀锯、检验检疫盛放内脏的托盘、挂钩等，每次使用后，应使用82℃以上的热水进行清洗消毒，其他的器具、设备使用消毒剂进行清洗消毒。生产结束后，对所有生产设施设备进行全面彻底清洗消毒。
5.6人员消毒
首先，所有工作人员应保持个人清洁，不应将与生产无关的物品带入车间。其次，进入屠宰车间前，应踩消毒池以能没过脚踝高度为佳，擦拭或浸泡消毒手部，更换工作衣帽。在生产中处理被污染的原材料后或离开加工场所再次返回前，必须重新洗手，消毒。最后，生产结束后应将工作器具放入指定地点，吏换工作衣帽，双手及鞋靴彻底消毒后方可离开。所有工作人员工作服应统一清洗、消毒。
5.7厂区环境消毒
应每日生产结束后对厂区环境进行清扫，去除生活垃圾，然后向场地喷洒消毒液。
6结束语
目前我国的非洲猪瘟防控工作不容松懈，唯一的办法就是加强防控，通过生物安全措施进行预防。非洲猪瘟防控工作任重道远，生猪屠宰企业要严格落实动物防疫主体责任，做好非洲猪瘟防控工作，积极主动加大管控、认真做好每个环节、细化实化防控举措，以实际行动维护猪肉市场的安全、平稳运行。
参考文献
[1]石伟贺.浅谈我国非洲猪瘟的流行病学及防控措施[J].现代农业，2019（1）：89.
[2]刘开智.非洲猪瘟的临床诊断及防控措施[J].中兽医学杂志，2019（1）：40.
[3]郭万里.非洲猪瘟的诊断及防控措施[J].当代畜禽养殖业，2019（1）：40.
[4]张玉柱.非洲猪瘟防控措施[J]养殖与饲料，2019 （1）：83-84