餐厅销售经理述职报告
餐厅销售经理述职报告尊敬的上级领导： 中午好！首先向各位作
一个自我介绍我叫XXX是四季餐厅的销售经理现在我把自己七个月 来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况从年月日任职后前几个月（、、月）主要是协 助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务后几个月（、、、月）因工作 的需要及领导的信任和自身发展的需要主要负责四季餐厅的营销工 作。
从前厅管理到内外营销从 左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚 洲杯从亚洲杯再到王菲演唱会再到 十全十美”体育场举办了一系列 的活动四季餐厅同样也在市场的打拼下掀起了经营的高潮。
回顾这几个月来的工作主要有以下几个方面：、抓学习教育激励 奋发向上从任职以后我在四季餐厅分管内部管理工作了解四季餐厅 员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区文化水平和综合素质有很 大差异业务水平及服务意识不高针对此种状况我把自己所看到的不 足一一列出病单进行全面性的培训和现场督导。
纠正错误的管理方法进行理论的讲解及实践的练习操作。
从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、 菜品搭配规范八大技能实践操作程序通过学习使员工加强服务质量 提高业务服务水平当宾客进店有迎声能主动、 热情地上前服务介绍酒 店风味菜当宾客点起烟服务员应及时呈上烟缸等。
在四月份时举行了技能实操比赛服务员李晓娟获得了技能比赛
第一名的好成绩
其他服务员通过活动比赛养成了一个好的习惯不懂就问不懂就 学相互求教也学到了很多知识精神风貌也越来越好提高了工作效率 不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制前期四季餐厅很多工作存在问题主要的毛病 存在于没有规范的制度员工不明确制度一些制度没有具体的负责人 进行落实等。
通过质检部领导的指导我对罗列出卫生工作制度上墙、 音响的开 关时间及负责人以及各岗位的服务流程、 个人卫生要求标准、 收尾工 作的注意事项每天进行现场督导检查对员工加强工作意识明确工作 责任有很大帮助。
后期电话费用高配合吴经理配置电话机盒规定下班时间将电话 锁上以及任何服务员一律不允许打市话等杜绝了下班时间打市话的 现象。
三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通听取他们的宝贵意见不 断改进并协调及时将客户反馈的信息反馈给厨房如有时客户反馈 “阿 美小炒肉 ”分量 l 在亚洲杯期间多次配合出摊工作及配合内部管 理督导通过亚洲杯我感受了团队精神在王菲演唱会期间多次与组委 会领导沟通场地人员的用餐协调菜式为酒店创收了万多元的餐费再 到十全十美演唱会承接了自助餐人用餐其中餐标元标准等。
六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与多家旅行团电话沟通及 接待团餐目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行
十分感谢各位领导！谢谢!
十分感谢各位领导！谢谢! X心年月日
社等通过接待团餐第一为餐厅增添了人气第二为厨房减少了成本费 用。
并利用接待团餐的机会认真咨询反馈做好信息的反馈统计工作。
总之在这平凡而又不平凡的七个月里我感受很深同时也深感自 己的不足目前外面的市场还没有完全打开需要我继续努力我将朝这 几个方面努力：、不断学习提高自己加强销售的业务知识及各方面的 知识学习。
、认真做好本岗位工作的同时不断开发新的客户群体。
、做好内部客户的维护及沟通工作。
、有计划性地安排好营销工作。
、做好客户统计资料不断地加强联系做好客户投诉处理工作及反 馈信息工作。
、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。