个人在日常生活中深有体验的。
为了解决上述烹饪环节的低效率问题，这里我们提供了一套解决方案，制造一种替代人工烹饪的机器系统。
1 系统概述
首先，将烹饪用的原材料简单处理一下，如清洗、切割等，通过原材料输送管道将其放入烹饪机器中。然后通过显示器对机器操作，机器按照预先设定的量自动往烹饪锅炉中放入各种作料，并自动控制火候和水、空气进入量。经过一段时间后在菜肴输出口取出菜肴。
其机器外形与当前市场上的大型打印机类似，操作员通过屏幕操作机器。首先，要把原材料准备好，分别放入指定容器中，就像打印机放置不同颜色的墨水一样。然后选择菜肴口味，点击确定，过一段时间，在菜肴出口处即可取出所要的菜肴。
该烹饪机器系统可以有单个锅炉，也可以有多个锅炉。单个锅炉使用于家庭及相关个体，多个锅炉的机器系统使用于公共餐饮店。
2 技术背景
使用者通过屏幕对ARM芯片进行操作，之后ARM控制每个往烹饪锅炉里输入材料的管道阀门打开的时间。由于单位时间内每个同一种类型管道输送材料的量一定，所以我们通过ARM控制输送时间进而控制输送材料的量。
3 系统优势
（1）烹饪周期短
传统人工烹饪在取材、清洗、切割、取作料、放作料、拿碟子等一系列操作过程中要花费很多时间，也浪费了很多时间。而通过烹饪机器则减少各个环节相互切换所浪费的时间。此外，机器本身从事相同功能的操作比人工操作要快的多。综合各方面，该烹饪机器可以大大缩短烹饪周期。
（2）稳定性高
由于传统烹饪为人工操作，所以不同时间段同一个人烹饪出的相同菜肴口味是有差别的。但是烹饪机器不会出现这一问题。烹饪之前各项数据设定好后，只要原料充足，机器烹饪出来的菜肴口味是一样的。
（3）卫生性好
传统烹饪封闭性不是很好，通常是在锅炉半露状况下进行，所以在烹饪状态下难免会有不卫生东西进入锅里，如厨师在烹饪过程中打个哈欠、女性烹饪过程中头发丝掉落等。烹饪机器由于锅炉封闭在机器内部，封闭性较好，外在物品除非通过管道进入，没有其他途径。此外，传统烹饪方式会产生很多油烟，对烹饪的人身体不好。
（4）环保性好
由于传统烹饪方式会产生很多油烟，对周边环境有一定污染。烹饪机器有专门油烟出口管道，能够很好的过滤杂质，从而保证与周边环境健康友好的兼容。
（5）资源利用率高
传统烹饪方式在菜肴原材料、作料添加、燃料供应方面浪费较大。如日常烹饪中很多燃料热能浪费，人工添加作料过程中会掉落部分。烹饪机器采用电磁加热方式，其与锅炉底部很好的贴合，且锅炉外围周边用保温装置围住，保持热量效果较好。
4 系统具体运作流程
首先对原材料进行初次加工，如清洗、切割等操作（目前市场上有相应蔬菜、肉食类切割机器，可将这些机器与烹饪机器结合使用）。然后将初次加工过的原材料按照顺序分别放到烹饪原材料入口。因为每到菜肴制作过程中不同材料的放入顺序不同，所以有必要执行此操作。之后根据吃菜人的口味在屏幕上选择不同口味的菜系如四川菜、江淮菜等等。选择结果不同，ARM对相同管道阀门控制的时间可能不同，也可能相同。但不同的菜肴ARM控制的所有管道阀门肯定不同，不然就会制作出相同的菜。此外，通过阀门控制电磁加热装置的热能供应，并控制菜肴烹饪终止时间。菜肴烹饪结束后通过锅炉下面菜肴输出端口放入盘子中，最后通过传送带将盘子传送到菜肴出口。到此，用户可以端出菜肴进行享用。（图1）
6 结语
烹饪机器系统具有长远的现实意义，通过该系统，可以大大缩短餐饮业的劳动作业时间、提高生产效率。此外，该系统给用户提供稳定、可口、多种菜肴，提高用户的饮食质量。
参考文献
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