餐厅经理 报告上级:餐饮部经理及经理助理 督导下级:餐厅领班 联系部门:客户经理、厨师长和酒店各部门主管 班
次:早午 6:30～15:00
午晚 9:50～14:00 、16:50～21:00 任职条件: 1、 具有大专或同等文化程度，熟悉餐厅管理和服务方面的知识。
2、具备一定的英语基础，能简单的口语对话。
3、从事餐厅服务工作 3 年以上。
4、最佳年龄:20～35 周岁。
职责规范: 1、 全面负责餐厅的日常管理和经营服务工作。
2、 负责餐厅各类设施设备管理、维修和保养。
3、 负责安排员工班次，合理调配人员，并做好考勤。
4、 主持召开前台餐前例会，传达上级指示，确保酒店的政策及标准得以贯彻执行，安排当餐经营接待工作。
5、 负责餐厅的服务管理，开餐前对餐厅准备工作做全面检查，确保接待工作顺利进行。督导服务员按照规定的服务程序操作，为客人提供高标准的优质服务。
6、 做好餐厅内部的节能降耗管理及物品的成本控制管理，严格控制偷吃、浪费等现象。
7、 全面负责餐厅的各项安全管理工作。
8、 征询客人的意见和建议，积极处理宾客的投诉，及时反馈宾客意见和喜好，改善服务质量。
9、 参与重要客人的安排及接待，负责带动餐厅内的全面营销工作。
10、 协调餐厅与厨房之间的关系，确保前后台能够正常运行。
11、 按培训计划组织员工开展各类培训和业务知识考试。
12、 随时掌握员工思想状态，及时督导和教育，关爱和帮助每一位员工，从而提高员工的工作热情和凝聚力。
13、 随时向餐饮部经理进行工作汇报并提出建设性意见。